6 августа – ИА SM.News Тюмень. Растворимый кофе – быстрый вариант сделать бодрящий напиток, буквально, за менее, чем минуту. Но сохраняет ли такой кофе полезные вещества и эффекты в сравнении с зерновым? Наша редакция пообщалась с нутрициологом-диетологом Валерией Рудневой, чтобы разобраться в этом вопросе.
Многие эксперты уверяют, что растворимый кофе не то, что полезен, а наоборот, опасен для организма. В процессе получения сублимата кофе проходит несколько этапов термообработки, в том числе и варку, что приводит к уменьшению концентрации полезных веществ.
“И правда, при термальной обработке любой продукт теряет часть полезных веществ. Особенно это касается сублимированных продуктов, то есть заранее приготовленных и высушенных. Растворимый кофе, по сути своей, неправильно рассматривать как натуральный энергетик”, – рассказала Валерия.
По ее словам, растворимый кофе – просто напиток. Он, конечно, содержит в себе кофеин, но в намного меньшем количестве, чем зерновой кофе. Кроме того, в кофе содержится и другое вещество – теобромин. Оно дает обратный эффект кофеина.
“В любом кофе содержится теобромин. Но в растворимом его намного больше, ибо сублимат является концентратом. Именно он является одной из причин, почему после кофе появляется усталость. Он, как и кофеин, влияет на нервную систему и может дать неприятные побочные эффекты”.
В такие побочные эффекты входит и повышение давления, и головокружение, а также тошнота. Однако, если не пить напиток чрезмерно, то эти симптомы сводятся к нулю.
“Все же, я рекомендую делать выбор в пользу зернового кофе. Растворимый можно рассматривать лишь в том случае, если нет возможности употребить зерновой”, – подытожила Валерия.
Кстати, нас легко найти в Телеграм-канале. Мы пишем о самых актуальных событиях, происходящих в регионе. Чтобы присоединится, просто пройдите по ссылке. Мы есть и в ВКонтакте, если вам удобна эта платформа, также рекомендуем подписаться на наши новости. Следить за нами можно и в популярной Студии Дзен.
