Первый для Тюмени ресторан Аркадия Новикова «Сыроварня», который он запускает совместно с крупной ресторанной сетью «МаксиМ» планировали открыть 11 ноября. Крутое помещение в самом центре города выбрали еще год назад. Это квартал «1А Первомайская».

Однако открытие не состоится из-за разногласий с девелопером, предоставляющим помещение для аренды, пишет РБК Тюмень, ссылаясь на директора по развитию сети «МаксиМ» Марину Филиппову.

«Ресторан «Сыроварня» должен был открыться в строящихся апартаментах «1А Первомайская». Изначально мы планировали открыться в конце сентября, но застройщик затягивал со сроками сдачи квартала. Далее была назначена дата 11 ноября, согласован приезд Аркадия Новикова на открытие. Мы сделали дизайнерский ремонт, уложили плитку, закупили мебель и оборудование. Но арендодатель перед самым открытием вдруг поднял цену в два раза. При этом изначально, когда мы заходили в этот объект, были совершенно другие условия»

Ресторан откроют в другом месте. А это дополнительные траты, в том числе потеря в репутации. Порядка 30 миллионов рублей будет стоить новый дизайнерский проект, ремонт, мебель. С помещением рестораторы уже определились. Для удобства гостей это будет также центр города. Но вот только открытие снова переносится.

По словам Филипповой, московские партнеры с пониманием отнеслись к возникшим проблемам, «Сыроварня» в Тюмени все-таки откроется, но гораздо позже намеченного срока.

«Все будем решать в правовом поле. Хотелось бы в досудебном порядке, посмотрим, пойдет ли на контакт представитель «Брусники», – резюмировала Марина Филиппова.