22 июля – ИА SM.News Тюмень. Сегодня прошла пресс-встреча по случаю открытия нового ресторана в Тюмени. На встрече присутствовали представители СМИ, глава департамента потребительского рынка Мария Трофимова, бренд-шеф и автор концепции #СибирьСибирь Денис Иванов, руководитель архитектурного бюро Сергей Пергаев и другие.
Важные гости представили концепцию ресторана и рассказали о том, как он создавался. Также присутствующие могли попробовать блюда и посмотреть лазерное шоу на тему севера.
Новый ресторан сибирской кухни открылся в районе улиц Сакко, Первомайская и Советская, на первом этаже квартала «1А Первомайский». Ресторан #СибирьСибирь включает в себя изыски всей сибирской кухни, в меню включены блюда народов манси, ненцев и ямальцев. Ресторан рассчитан на 150 гостей, а квадратура помещения составляет 640 кв. метров.
«Здесь люди встречаются, здесь люди расстаются, здесь люди обретают новые семьи», — утверждает Сергей Пергаев, руководитель архитектурного бюро.
Ресторан #СибирьСибирь не просто место, где можно поесть, у него есть своя завораживающая атмосфера, окутанная отголосками крайнего севера. Дизайн интерьера подобран в специальном тематическом стиле, некоторые элементы выполнены из натуральной березы. В этом месте любой турист и житель города сможет ощутить и прочувствовать дух севера, почувствовать вкус блюд далеких народов.
Также основой для меню ресторана стала старорусская и советская кухни. Внутри ресторана есть несколько залов, и каждый из них имеет свой особый стиль, в целом, весь дизайн помещения выполнен в теплых тонах и фактурах. Одним из украшений являются большие панорамные окна, они создают дополнительный уют в любое время суток. Помимо окон и березы, в интерьер залов органично вписаны элементы русского народного быта: старинные самовары и расписные матрешки.
Такое решение обязательно должно привлечь в Тюмень большое количество туристов, ведь ресторан расположен в самой проходимой части города. До него легко можно добраться от Цветного бульвара и Центральной площади. Гости смогут восхититься главной фишкой ресторана #СибирьСибирь — это дровяная печь, на которой в открытую будут готовить повара заведения. Посетители смогут увидеть как жарится мясо или лепятся пельмени, которые они заказали. Помимо этого, в ресторане предусмотрена комната для детей.
Проект #СибирьСибирь обязательно станет одной из опорных точек туризма в Тюменской области. Также открытие ресторана создаст около 70 рабочих мест, что положительно повлияет на экономику города.
Стоит отметить, что учредитель ресторана Денис Иванов является пятикратным обладателем «Пальмовой ветви» и широко известен в кругах ресторанного бизнеса. Также он является победителем «Битвы ресторанов» на канале «Пятница». В его группу компаний входит 40 ресторанов в Москве и Новосибирске.
Ресторан насквозь пропитан духом крайнего севера, удивительно как организаторы и все, кто трудился над этим проектом, смогли прочувствовать все нюансы северной культуры.
Денис Иванов утверждает, что уже работает с местными производителями и поставщиками. Это внесет огромный вклад в развитие бизнесов и экономики в Тюменском регионе. Поиск поставщиков на тюменском рынке также развивает сопутствующие сферы.
«Безусловно открытие новых заведений в Тюмени — это важная составляющая развития общества и гостеприимства. С уверенностью можно сказать, что гастрономическая составляющая , как важная составляющая туристического продукта и вообще жизни города и региона, на сегодняшний день также вносит вклад в развитие конкурентной среды, в развитие и рост новых концепций, смыслов и идей. Когда заходит федеральный игрок на рынок — это тоже очень важно абсолютно в любой среде. Это способствует развитию здоровой конкурентной среды и увеличению уровня сервисной составляющей, это стандартизирует отрасль», — утверждает Мария Трофимова.
Также глава Департамента потребительского рынка и туризма сказала, что когда речь заходит о туризме, то имеется в виду цепочка различных бизнесов. Туристический продукт — это мультипликативная история, от которой выигрывают абсолютно все участники сферы гостеприимства. И то, чем они занимаются в развитии туризма Тюменской области — это в первую очередь консолидация отраслевых игроков для того, чтобы формировать полноценный качественный туристический продукт. Во вторую очередь, Мария Трофимова заинтересована тем, чтобы продукт был комфортным, сервисным и, конечно, вкусным.
