26 февраля – ИА SM.News Тюмень. Ялуторовск по праву считается масленичной столицей Сибири. В прошлом году команда профессиональных блинопеков установила всероссийский рекорд, перевернув трехметровый блин. Этот год удивил новым рекордом — гигантским блином, фаршированным мясной начинкой. Кроме того, блинопеки соревновались в искусстве выпекания метровых блинов. Корреспондент ИА SM.News своими глазами наблюдал за ходом масленичных забав и приготовлением гигантских угощений.
На территории ялуторовского острога развернулось праздничное действо. На главной сцене выступали народные артисты. В центре площади красовалось чучело Масленицы. Гости могли отведать блины, шашлыки, блюда народной кухни, безалкогольный глинтвейн и другие горячие напитки. Местные умельцы торговали изделиями народного творчества, старорусскими сувенирами и угощениями с народным колоритом. Всех желающих приглашали на мастер-класс по изготовлению гигантского баурсака — татарского народного лакомства.
Атмосферу праздника поддержали артисты театра «Мимикрия». На уличной импровизированной сцене развернулись народные игры с шутками, песнями, веселыми сценками, конкурсами и хороводами. Больше всех публику насмешил медведь, желающий отведать гигантский леденец. Завершилось выступление разбиванием чучела. Маленькие зрители охотно били палкой по обрядовой фигуре, которая не выдержала натиска развеселившихся детей.
Чтобы полакомиться праздничным угощением, гостям приходилось отстоять немалую очередь, но это никого не смущало. Вокруг царило праздничное настроение и атмосфера народного гуляния. Люди охотно участвовали в играх и конкурсах. Одним из таких испытаний было взобраться на верхушку высокого деревянного столба. Самые смелые, невзирая на холод, раздевались, чтобы попытать свои силы.
Особое внимание зрителей было приковано к конкурсной площадке блинопеков. С напряжением дети и взрослые наблюдали за тем, удастся ли очередной команде перевернуть огромный трехметровый блин. Неподалеку команды соревновались в выпекании метровых блинов. Профессионалы медленно и осторожно наматывали блины на длинную скалку и, затаив дыхание, переворачивали свои кулинарные шедевры. Справиться с трехметровым блином было гораздо сложнее. Работа велась коллективно и слаженно. В ход шли скребки, огромная скалка и широкая деревянная лопата.
Блины традиционно выпекались на гигантской сковороде, которая также вошла в книгу рекордов России. Под трехметровым чугунным изделием полыхал огневой жар. В воздухе стоял аромат горящих дров и печеного теста.
Традиция устраивать масштабную Масленицу в Ялуторовске зародилась в 2006 году, когда местные блинопеки впервые попытались воплотить в жизнь свою задумку — трехметровый блин. Теперь в масленичную столицу Сибири съезжаются гости не только со всей Тюменской области, но и из других регионов. Равнодушным не уходит никто. На лицах взрослых и детей — улыбки радости, а на пальчиках — остатки масла от лакомых угощений.
