Как "экстремальные" диеты влияют на организм человека

Понятие «экстремальности» в диете вообще мало соотносится с адекватными методами поддержания и восстановления здоровья, включая снижение веса. У каждого организма есть собственные правила и закономерности, выходить за пределы которых не физиологично. Результат происходит тогда, когда мы поддерживаем организм, но не боремся с ним. Нефизиологичный метод борьбы с организмом чаще всего не приводит к желаемому эффекту, и нередко результируется ухудшением. «Экстремалить в питании» — всегда рисковать с крайне неясной перспективой. SM.News Тюмень пообщались с Павлом Ивакиным, врачом-диетологом, сотрудником научного отдела НПК «Био-Веста». Эксперт рассказал нам о пользе и вреде экстремальных диет.

Рассмотрим основные упущения «экстремальщиков». В первую очередь — ошибки исключения. В советские времена соль и сахар называли белыми врагами, кофе — черным врагом. Сейчас их место заняли ни в чем не повинные, но уже оплеванные неграмотными нутрициологами глютен и лактоза (белок некоторых злаковых и молочный сахар соответственно). Нет лекарства, нет яда, все зависит от дозы. Если нет непереносимости глютена, лактозы, если соль, сахар, любые другие продукты применять в адекватных количествах, то они и не вызовут никаких проблем. Конечно, за исключением прямо противопоказанных, по причинам аллергий, заболеваний обмена веществ, других заболеваний.

Также и вегетарианство не является и не может являться «полезным». Его нефизиологичность очевидна. Вегетарианцам, если они хотят оставаться здоровыми, приходится восполнять некоторые аминокислоты, витамины, содержащиеся в мясе дополнительно. Вегетарианство полезно тем, людям, у которых есть проблемы с перевариванием животного белка. Но ведь очевиден факт, что правила питания для людей с определенным нарушением пищеварения не должны транслироваться на здоровых. Впрочем, существует простой и исчерпывающий довод против физиологичности вегетарианского питания. На него, около ста лет назад указал И.И. Мечников. Строение пищеварительной системы человека (соотношение длины толстого и тонкого кишечника) соответствует таковому у всеядных и хищных зверей. Проще говоря, из животных, человек- это всеядное хищное животное.

Резкое ограничение пищи, при снижении веса, тоже не панацея. Во- первых, если ограничивать калории не грамотно — не соблюдать правила сбалансированности питания, не добавлять витаминно-минеральные средства, то это резко усугубит и так имеющийся у каждого дефицит необходимых нутриентов- эффект скрытого голодания (по В.А. Тутельяну). Тяжелые нутритивные дефициты приводят не только к обменным нарушениям, но и к достаточно большому спектру самых разных нарушений здоровья, вплоть до реализации их в болезнь. Это тот случай, когда «где тонко, там и рвется».

Если же организм все же выдержал без больших потерь неграмотно «причиненное ему здоровье» то, в подавляющем большинстве случаев, мы наблюдаем «эффект отката» — быстрый набор веса, очень часто до больших чем до начала диеты цифр. Программа снижения веса, даже если она правильно подобрана и сбалансирована, рискует не быть эффективной при нарушении сна, отсутствии физических нагрузок, дисбактериозе кишечника. Среди экстремальных диетологических подходов существует действительно эффективная методика, которая называется РДТ — разгрузочно-диетическая терапия. РДТ — подход, меняющий биохимию, кислотно-щелочное состояние организма с глубоким влиянием на его физиологию. Главная особенность РДТ в том, что этот метод управляемый, и проводится в специализированных стационарах или отделениях под непрерывным наблюдением не только врача, но и среднего медицинского персонала. Правда, РДТ в достаточно хорошо помогает при некоторых заболеваниях и реже используется для снижения веса.

Кстати, нас легко найти в Телеграм-канале. Мы пишем о самых актуальных событиях, происходящих в регионе. Чтобы присоединится, просто пройдите по ссылке. Мы есть и в ВКонтакте, если вам удобна эта платформа, также рекомендуем подписаться на наши новости. Следить за нами можно и в популярной Студии Дзен.